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DIRECTO: Charlamos con Juanjo L贸pez Bedmar

13 enero*5:00 pm - 7:00 pm

Escuela de Inspiraci贸n - Juanjo Lopez Bedmar

Chef y propietario de La Tasquita de enfrente

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芦La Tasquita de Enfrente es el camino de una ilusi贸n, de una quimera, de una conversaci贸n no realizada con mi padre鈥 Y as铆 es como van pasando los a帽os, y mi ilusi贸n y compromiso siguen intactos禄

Durante 30 a帽os Seraf铆n L贸pez -apodado Gaona- regent贸 una casa de comidas que llam贸 La Tasquita en una de las zonas m谩s castizas de Madrid ofreciendo platos con memoria y sabor, que disfrutaban habituales, parroquianos y todo el que se dejara caer por la calle de La Ballesta para entregarse al bullicio de una zona. Entre esos platos se encontraban las patatas a lo pobre鈥 y los callos hoy rebautizados como 鈥楥allos Gaona鈥.

Su hijo, Juan Jos茅 L贸pez Bedmar, a pesar de haber crecido entre fogones no eligi贸 dedicarse a la cocina, y hasta los 40 a帽os, trabaj贸 en el sector de los seguros, llegando a ser director general de una importante compa帽铆a. Mientras tanto, daba rienda suelta a una de sus grandes aficiones: viajar y sentarse a la mesa de todo aquel establecimiento con autenticidad. Desde los mejores restaurantes del mundo hasta los bares de toda la vida, en los que dice disfrutar como un ni帽o.

Un buen d铆a, Juanjo L贸pez decidi贸 aparcar su carrera para dedicarse en cuerpo y alma a la hosteler铆a y tom贸 las riendas de La Tasquita de Enfrente, su obsesi贸n por la excelencia y su capacidad para armonizar sabores, la han convertido en una referencia para cocineros, viajeros y clientes habituales a los que simplemente les gusta comer bien.

Detalles

Fecha:
13 enero
Hora:
5:00 pm - 7:00 pm
Categor铆a del Evento:

Organizador

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